Існують поживні речовини, які відіграють важливу роль для здоров'я кісток. Деякі мають науково доведену користь, інші можуть мати переваги, але якихось масштабних досліджень, що підтверджують це, немає. Деякі речовини необхідні в настільки невеликих кількостях, що люди рідко відчувають їх дефіцит і їм не потрібно турбуватися про те, щоб отримати їх в достатній кількості.
Проте, збалансоване харчування здатне забезпечити достатню кількість поживних речовин для більшості людей, позбавляючи від необхідності приймати добавки.
Кальцій.
Багато продуктів містять кальцій, але найбільша його кількість міститься в молочних продуктах. Добова потреба в кальції змінюється з віком, а людям, які не їдять молочні продукти, доведеться вдатися до допомоги добавок з кальцієм. Якщо організм людини не буде отримувати достатню кількість кальцію з їжею або добавками, то він буде забирати недостаючий йому кальцій з кісток.
Міститься: Молочні продукти (молоко, сир, йогурт); збагачені кальцієм продукти (соки, крупи, мигдальне та соєве молоко) - читайте склад на упаковці; сардини або консерви з лосося з кістками; тофу; темно-зелені овочі (капуста, брокколі); насіння (мак, кунжут, чіа); мигдаль.
Порада: Кальцій, який був доданий в напої, може осідати на дно, тому перед вживанням потрібно гарненько струснути ємність.
Вітамін D.
Вітамін D необхідний для всмоктування кальцію в кишечнику. Хоча цей елемент і міститься в багатьох продуктах, тим не менш, його важко отримати тільки з їжі в достатній кількості. Тому вчені рекомендують покривати дефіцит вітаміну D, окрім іжі, за допомогою добавок.
Міститься: Жирна риба (риба-меч, лосось, скумбрія сардини); збагачені продукти (молочні, круп'яні); яєчні жовтки.
Магній.
Магній забезпечує правильну регуляцію кальцію і вітаміну D. Люди, що вживають навіть помірну кількість алкоголю, можуть мати підвищену втрату магнію з сечею, тому їм також рекомендується покривати дефіцит магнію за допомогою добавок (приблизно 200-250 мг / день).
Міститься: Зелені овочі (капуста, зелень); насіння (мак, кунжут, чіа); горіхи і насіння; бобові; цільнозернові; авокадо, банани, інжир.
Фосфор.
Є частиною кісткового мінералу і важливий для нейтралізації кислої їжі, яка є вельми шкідливою для кісток.
Міститься: Білкові продукти (соєві боби, риба, м'ясо, молоко, яйця); бобові; цільнозернові.
Калій.
Деякі солі калію нейтралізують кислоти, які утворюються в процесі обміну речовин в організмі.
Міститься: Фрукти; овочі; гребінці; боби; цільнозернові; гарбуз.
Вітамін А.
Впливає на остеобласти (клітини, що беруть участь в побудові кісток) і остеокласти (клітини, що руйнують кістки).
Міститься: Солодка картопля; печінка яловича; шпинат; морква; мускусна диня; манго; збагачені продукти; яйця.
2. Наступна група елементів - це поживні речовини, які можуть мати відношення до здоров'я кісток, але дослідження по ним не проводились в таких масштабах, як у першої групи. Маються на увазі тільки дослідження по відношенню до здоров'я кісток.
Цинк мінералізує кістки і стабілізує рецепторні білки вітаміну D, а також бере участь в синтезі білка.
Міститься: Молюски; яловичина; свинина; насіння; боби; цільнозернові; йогурти.
Вітамін В12 впливає на клітини, які беруть участь в будівництві кісткової тканини.
Міститься: Молюски; печінку; риба; збагачені злаки; м'ясо; молочні продукти; яйця; домашня птиця.
Вітамін С необхідний для утворення колагену, а також покращує засвоєння рослинного заліза.
Міститься: Перець; цитрусові; ківі; брокколі; кольорова капуста; полуниця; брюссельська капуста; папайя.
Вітамін К. Низький рівень вітаміну К в крові пов'язаний з більш низькою щільністю кісток і, можливо, підвищеним ризиком переломів.
Міститься: Капуста; зелень ріпи; шпинат; брокколі; соя; морквяний сік; консервована гарбуз; чорниця; виноград; морква.
3. Інші поживні речовини.
Коли справа доходить до здоров'я кісток, ви можете чути про такі речовини, як бор, мідь і кремній. Ці поживні речовини містяться в багатьох продуктах і необхідні в незначних кількостях. Тому, якщо у людини немає проблем з кишковою абсорбцією, то їх дефіцит спостерігається рідко.
Пам'ятайте! Добавки не призначені для заміни їжі. Перед вживанням будь-добавки, необхідна консультація з лікарем.
